Flaschenreife

Flaschenreife bezeichnet den Zeitraum vom Degorgieren eines Champagners bis er getrunken wird. Gute Champagner profitieren von einer Flaschenreife unter guten Bedingungen. Sie können an Komplexität gewinnen, z. B. Röstaromen und  Weichheit.  Zwei Jahre entwickeln sich die meisten Champagner sehr gut. Bessere Champagner gewinnen über fünf bis zehn Jahre Flaschenlagerung und in Ausnahmefällen können Spitzenchampagner mehrere Jahrzehnte reifen.