Primäraromen sind Aromen im Schaumwein die im Weinberg entstehen. Dafür sind Rebsorte, Klima, Boden, Lage und nicht zuletzt die Arbeit des Winzers im Weinberg relevant. Primäraromen lassen sich mit Früchten, Blumen, pflanzlichen Noten und erdigen Attributen (nasse Steine etc.) beschreiben.