Perlage

Perlage bezeichnet bei einem Schaumwein die sichtbaren Bläschen im Glas. Hingegen weitläufiger Meinung, kann man aus der Größe, Menge, Gleichmäßigkeit und Dauer des Aufsteigens der Bläschen wenig Rückschlüsse auf die Qualität des Schaumweins ziehen, da die Beschaffenheit der Bläschen von vielen Faktoren wie der Produktionsart, Trinktemperatur, Beschaffenheit und Sauberkeit des Glases abhängt.